Cannelets

 

Etape 1
Faire cuire le homard dans une cocotte d’eau salée

 

Etape 2
pendant 15 min.

 

Etape 3
Pendant ce temps-là, faire fondre au bain-marie le beurre, hors du feu ajouter la crème fraîche, le citron, le sel et le poivre.

 

Etape 4
Une fois le homard cuit et refroidi, le couper en deux, le badigeonner de sauce au beurre de citron, et le passer au grill 2 ou 3 min le temps que le beurre fonde sur la chair du homard, parsemer de persil pour servir.

 

Etape 5
Bon appétit !

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